Wit

8,5

Rispetto, Ricci, Vino Bianco, Italië 2019

Daniele Ricci is een natuurtalent als wijnmaker, grotendeels autodidact en met soms extreme opvattingen. Hij werkt zeer natuurlijk, met natuureigen gisten, vaak met enige maceratie en zonder filtering of klaring. Sulfiet wordt zeer zuinig gebruikt.
90% sauvignon, 10% riesling, 20 dagen schilinweking, ongeklaard, ongefilterd, biologisch, orange wine; veel kleur, heldergeel, geheel eigen geurwaaier, toegeplooid in geur en smaak, veel sap, volle sauvignontonen, fijne bitters, lichte zuren op het einde, mooie vulling en balans, aangenaam, maaltijdwijn pur sang! (14,5%)
Alto Vino € 18,00

8+

Granite Viognier, Jean-François Jacouton, IGP Ardeche, Frankrijk 2018

Jean Francois Jacouton heeft in 2012 zijn carrière in de wijnindustrie opgegeven om de wijngaarden van zijn familie nabij het dorpje Vion te gaan beheren. Geen makkelijk werk, want de druiven groeien op de steile hellingen van het Rhônedal. Zoals het hoort in deze regio, werkt hij voor de rode wijnen met uitsluitend syrah en voor de witte wijnen met hoofdzakelijk marsanne (met daarbij nog wat roussanne, viognier en chasselas).
Viognier; aantrekkelijke gele kleur, rustige crèmige geur, vullende aroma’s, vol, warm palet, gerijpt, na 2 uur gebeurt er veel met deze wijn, aangenaam crèmig, vooral in de smaak, afgerond, rijp en rijk, redelijk gelijkmatig, prima lengte (14%)
La Vie le Vin € 17,00

Rood

8-

Diez Almendros Degusta Secretos, Vega Clara, Ribera de Duero, Spanje 2016

De Diez Almendros bestaat voor 75% uit tempranillo en voor 25% uit een speciaal geselecteerde mix aan druiven, Vega Clara’s best bewaarde geheim. Clara’s filosofie – ‘Alles wat de moeite waard is in het leven, vereist een grote inspanning’ – is te proeven deze wijn!
75% tempranillo, 25% geheime variëteiten, 12 maanden barriquerijping (50% Amerikaans & 50% Frans eikenhout); broeierige tonen in geur, opeengepakt, sappige aanzet, geur- en smaaktonen komen overeen, soepel, rond, aromatisch, duidelijke invloed van hout, crèmig, vanille, kruidig, veel lengte, vraagt om eten (14,5%)/span>
Wijnkoperij La Persistance € 20,80

Share This