Wit

9

Vitovska, Vodopivec, IGP Venezi Giulia, Italië 2015

Vodopivec verbouwt wijndruiven op 5 hectare in Carso, een ruig, onherbergzaam deel van Friuli, aan de grens met Slovenië. De wind waait hard op dit plateau dat boven de stad Triëst ligt, en de mineraalrijke en rotsachtige bodem bevat kalklagen. De Vodopivec-wijngaard ligt 260 meter boven de zeespiegel en is uitsluitend beplant met vitovska, een wit druivenras dat uniek is voor het gebied.
Vitovska, biodynamisch, 6 maanden fermentatie met maceratie in grote amfoor, 2 jaar rijping op Slavonisch eiken, orange wine; messing kleur, vin nature-geurwaaier, vullend, sappig, mirabel, goede zuurgraad, aromatisch, veel van alles, goede spanningsboog, vloeibare honing, subtiele evolutie, mooi bittertje, lengte (12,5%)
DeliCroatia € 46,00

Rose

8-

Les Deux Anges, Château de l’Escarelle, Coteaux Varoix en Provence, Frankrijk 2018

Château de l’Escarelle omvat een ruim 1000 hectare groot beschermd natuurgebied met olijfbomen, eiken, pijnbomen en garrigues. Te midden daarvan staan circa 100 hectare aan wijngaarden aangeplant.
Cinsault, grenache, syrah; expressieve, fruitrijke geurwaaier, sappige aanzet, mooie zoet-zuurbalans, licht kruidige onderlaag, goede fraîcheur, directe stijl, pepertje in afdronk (13%)
ad Bibendum Fine World Wines € 15,50

Rood

8+

Domaine des Braves, Régnié, Frankrijk 2018

De druiven worden gedeeltelijk gekneusd waardoor een semi-carbonique gisting ontstaat. Ook wordt thermo-vinficatie toegepast, d.w.z. het snel verhitten van de most en vervolgens weer snel af laten koelen. Het gevolg is een explosie van fruit en rondeur.
Gamay noir à jus blanc; veel kleur met paarse rand, licht gekonfijt fruit, goede concentratie, goed sap, mals van smaak, goed versmolten, fijne kruidige onderlaag, goede vulling en spanning, veel lengte (13,5%)
La Maison Blanche € 15,00

Share This