Mousserend
9-
Alma Grande Cuvée Non Dosato, Bellavista, Franciacorta, Italië NV
Bellavista werd in 1977 opgericht door een rijke industrieel uit Brescia, Vittorio Moretti, die grote mogelijkheden zag in dit wijngebied. Bellavista beschikt inmiddels over 117 hectare eigen wijngaarden, waarvan 108 beplant met chardonnay, pinot bianco en pinot nero, voor de mousserende wijnen. Een kleine 10 hectare met cabernet, merlot, barbera en nebbiolo is gereserveerd voor de stille wijnen. De mousserende wijn wordt op dezelfde manier als een traditionele champagne gemaakt en rijpt minimaal 3 jaar op fles.
Chardonnay, pinot nero; goede fijne mousse, intense geur, rijk van smaak, aromatisch, mooie fruittonen, vullend, hoge zuurgraad, heel licht ontwikkeld, fijne bitters, evenwichtig, opwekkend smaakpalet, finesse, gastronomische wijn met uitstekende lengte (12,5%)
Vinites € 40,50
9-
Rosé Brut, Philipponnat, Champagne, Frankrijk NV
De historie van de familie Philipponnat in Champagne gaat terug tot maar liefst 1522. In de eeuwen daarna was de familie lange jaren actief in het maken van champagne. Het traditionele champagnehuis Philipponnat werd uiteindelijk gesticht in 1910 door Auguste en Pierre Philipponnat. Zij wisten daarbij de hand te leggen op prachtige historische kelders, die hun oorspong hadden in de 18e eeuw.
75% pinot noir, 20% chardonnay, 5% pinot meunier; zalmkleurig uiterlijk, fijne mousse, fruitig met frisse tonen, duidelijk herkenbare invloed van pinot noir, mooi samengestelde roséchampagne met bite en licht crèmige ondertoon, bijzonder levendig (12%)
Vinites € 55,75
Wit
8
Kitzeck-Sausal Sauvignon Blanc, Wohlmuth, Südsteiermark, Oostenrijk 2019
Al sinds 1803 maakt de familie Wohlmuth wijn in Kitzeck im Sausal in de Südsteiremark in het hoogst gelegen wijngebied van Oostenrijk met wijngaarden tot 90% hellingsgraad. Zuivere, gelukkig niet té aromatische, wijnen die uitblinken in finesse en bovendien worden gemaakt zonder pesticiden en herbiciden.
Sauvignon blanc, 7 maanden rijping in foeders; stuivende geurwaaier, vooral breed en aromatisch, spritzige aanzet, veel smaak, vullende sauvignon blanc, kruidig, mist wat schakering, intens, krachtig, echte maaltijdwijn (12,5%)
Anfors Imperial € 15,95
8-
Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb, Hans Wirsching, Mosel, Duitsland 2016
Thomas Ludwig uit Thörnich maakt wijnen van de steilste wijngaarden van de Moezel: Thörnicher Ritsch en Klüsserather Bruderschaft, vlakbij Leiwen. Van de laatste Lage komt deze riesling met wat restzoet (feinherb). Ludwig houdt van een volle, rijpe stijl maar zorgt altijd voor finesse door de juiste zuren en meer of minder rijping op de fijne lie. Ludwig is lid van de prestigieuze Bernkasteller Ring en maakt dus ook riesling op GG-niveau.
Riesling; kleur verraadt wat ontwikkeling, duidelijke aroma’s van riesling, sappige aanzet met aangename tonen, goede materie, smaakvol, vulling, rustige gastronomische wijn met veel lengte (11,5%)
Lekker Sapje – Wijn voor mensen met humor € 15,95
Rood
8,5
Cabernet Sauvignon, Marchiori & Barraud, Mendoza, Argentinië 2014
De gerenommeerde wijnmakers Andrea Marchiori en Luis Barraud, voorheen verbonden aan Viña Cobos van Paul Hobs, tekenen voor deze bijzondere cabernet sauvignon. Hun wijngaard in Perdriel – Lujan de Cuyo bevindt zich op 1000 meter hoogte en de wijnstokken zijn inmiddels ouder dan 50 jaar.
Cabernet sauvignon; fraaie donkere kern in de kleur, zachte geurwaaier, vullend, aromatisch, zachte aanzet, mals smaakpalet, veel ronding, mooi rijp fruit van de druif, aangenaam, opvallend mooi ontwikkeld, wijn die tijd nodig heeft, uitstekende cabernet sauvignon-aroma’s (14,9%)
Damaro Wines € 15,95
9-
Pinot Noir, Domaine Theulot-Juillot, Bourgogne, Frankrijk 2018
Domaine Theulot-Juillot maakt heerlijke witte en rode mercurey, maar ook deze bourgogne pinot noir mag er zijn. Nathalie Theulot is de huidige eigenaar-wijnmaakster. Het domaine omvat 11,5 hectare.
Pinot noir, voor de nieuwe oogst gebotteld, 10 maanden houtrijping, deels nieuw hout; fraaie kleur, mooi fruit, goede rijping, sappig, fijne tonen, mooie zoet-zuurbalans, mooie mineralen, goede lengte
Rijkhoff Wijnen € 17,95
9-
Jeena, Cordara Vini, Barbera d’Asti, Italië 2006
Jeena Barbera d’Asti Limited Edition 2006 is een special project van Claudia Cordara, een kleine producente uit Castel Boglione, Asti/Piëmonte. De wijn is voor het eerst afgevuld in 2008 onder de naam Imprendino en nu na een kelderlagering van meer dan 12 jaar is de laatste wijn op verzoek van Tire Bouchon onder de naam ‘Jeena’ gebotteld. Werkelijk een trouvaille!
Tire Bouchon onder de naam ‘Jeena’ gebotteld. Werkelijk een trouvaille!
Barbera; belegen kleur, opvallend bruin aan de rand, mestige geurwaaier, rijpe tonen in aanzet, daarachter aangename warme toets, tannine is in goede conditie, rijpe, zwoele, ontwikkelde aroma’s, animale associaties, evenwichtige wijn, Italiaanse drogende finale met heel veel lengte, na 3 dagen rustieke geur, versmolten, rijp, rijk, stalachtig, aromatisch, mooie kruidigheid, prachtige maaltijdwijn (14%)
Tire Bouchon € 19,95
8
Corte Rugolin, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Italië 2017
Corte Rugolin is een klein bedrijf met 15 hectare wijngaarden en een productie van 70.000 flessen. Voor alle wijnen gebruikt Corte Rugolin de drie voorgeschreven druivenrassen van Valpolicella Classico aangevuld met 10% autochtone rassen van zeer oude stokken.
Corvino, corvinone, rondinella, 12 maanden barriques; veel kleur, warme geur maar redelijk gesloten, aangename aanzet, toegankelijker dan geur doet vermoeden, goede materie, rijke tonen, klassieke toets, voldoende sap, concentratie en fraîcheur, tikkeltje ontwikkeling, voor de liefhebber (14,5%)
Alto Vino € 21,00
8,5
Crimson, Ata Rangi, Martinborough, Nieuw-Zeeland 2016
Nieuw-Zeeland heeft officieel twee ‘grand cru’ domeinen, Ata Rangi en Felton Road. Ata Rangi is reeds meer dan 35 jaar de referentie voor pinot noir in Nieuw-Zeeland. De eerste wijngaarden die werden aangeplant waren scheutjes van het wereldbefaamde Domaine de la Romanée Conti, die men binnengesmokkeld had
Pinot noir; schone kleur, lichte ontwikkeling aan de rand, typische Nieuw-Zeelandse pinot noir, vullende aroma’s in geur en smaak, evenwichtige geur, floraal en fruitig, veel sap, aparte aroma’s maken de wijn interessant, serene ondertoon, maakt na middenpalet omslag, kruidigheid en diepgang komen naar voren, fris, elegant, doordrinkbaar, mooie balans, serieuze wijn voor aan tafel (13,5%)
Ad Bibendum € 25,20
Sherry
9-
Palo Cortado Clásico, Bodegas Urium, Jerez-Xérès-Sherry, Spanje NV
Mons Urium is de Romeinse naam voor Moguer, de geboorteplaats van de familie Ruiz. In 2009 nam deze familie een bestaande bodega met een voorraad van 500 bota’s over en begon ze met de verkoop van de wijnen. Gezien de leeftijd van de bestaande sherry’s, konden ze een hele reeks VORS-wijnen aanbieden. Pas in 2011 presenteerden ze een serie jongere wijnen genaamd Clásicos.
Palomino fino, 15-20 jaar solerarijping; fraaie kleur, aromatisch en fijn, perfecte balans, mooie geur- en smaakaroma’s, inhoud, spanning, impressie van sinaasappel, karamelzoetje, goede lengte, elegante en verfijnde stijl (20%)
Grapy € 26,00 (0,5 L)