Wit

9

5 Rebula Selekcija, Svetlik, Vipavska Dolina, Slovenië 2015

Al meer dan 200 jaar worden de ribolla gialla-druiven uit de Vipava-vallei vergist samen met hun schillen. De geestelijke Matija Vertovec beschreef het proces al in zijn boek Wijnbouw voor Slovenen uit 1844.
Ribolla gialla, orange wine; diepe oranje kleur, verrassend elegant in geur, aanzet en smaakvoortzetting, goed gedoseerde aroma’s, complex, veel sap en wijn, fijn kruidig, hazelnoot, abrikoos, mooie zuren, gastronomische wijn (14%)
Delicroatia € 45,00

Rood

7

Calathus Reserva, Finca Don Carlos, Mondoza, Argentinië 2012


Vlakbij het Wijnhuis Finca Don Carlos, waar deze mooie wijnen worden gemaakt, woont een oude indianen stam, zij leven van klein nijverheid.
De papieren etiketten van Calathus worden door hen met de hand gemaakt op gerecyclede papier, vandaar de kleine verschillen.

Pinot noir; duidelijk ontwikkeld in kleur aan de rand, vullende geur, hout is markant aanwezig, pinot-aroma’s worden beetje overschaduwd, geur- en smaaktonen komen overeen, de leeftijd van de wijn valt op, past bij stevige maaltijd (13,5%)
Damaro Wines € 13,99

8

El Triángulo, Luis Pérez, IGP Cádiz, Spanje 2017

De rode topwijnen uit het assortiment van Willy Pérez komen van de Carrascal-wijngaard, op 20 km vanaf de oceaan. Het een van de vier best beoordeelde wijngaarden in Jerez. Van de 60 hectare albariza-bodem is 30 hectare beplant met 45 jaar oude palomino fino. De andere helft bestaat uit andere lokale druiven als pedro ximénez en tintilla de rota.
Tintilla de rota (graciano), 15% rijpt vijf maanden in gebruikte houten vaten; veel kleurintensiteit, eerder klassieke tonen in geur, mooi gedoseerde smaak, vullend, rijk gedoseerd, wijn met inhoud (14,5%)
Anfors Imperial € 17,25

Share This