Selecteer een pagina

Premium Selection April 2021

Champagne

8

100% Pinot Meunier by Leyla Rijkhoff.Demiere, Champagne, Frankrijk 2017

Jérôme Niziolek, eigenaar van Champagne Demière, wordt beschouwd als de pinot meunier-kunstenaar. Deze druif wordt meestal in combinatie met pinot noir en chardonnay gebruikt, maar in de Côte de Marne komt de pinot meunier solo tot volle glorie, mede dankzij ligging, bodem en het bijzondere microklimaat. Het moment van oogsten is essentieel, daar de druif vaak of niet rijp genoeg is of juist overrijp
100% Pinot meunier, roestvrijstalen tanks; lichtgeel uiterlijk, vrij intense geur, heel directe fruitgeur met licht pepertje, in smaak wordt dit extra versterkt, geur en smaaktonen komen overeen, duidelijke mousse in de mond, intense tonen van champignons, fruitig, breed smaakpalet, limoen voert duidelijk de boventoon, frisse stijl, hoge zuren, maaltijdchampagne (12%)
Rijkhoff Wijnen € 34,95

Wit

9

Scharzhofberger Riesling GG VDP.Große Lage, Van Volxem, Mosel, Duitsland 2018

Scharzhofberger is een historische wijngaard die al eeuwen lang wordt erkend als een van de beste wijngaarden van de Saar. Het fruit komt van het hoogste koelere gedeelte van de wijngaard.
Riesling; stijlvolle geurwaaier, ingetogen levendig, energierijk, spritzig, intense mineraliteit, fijn van samenstelling, zeer veel lengte, heerlijke gastronomische wijn (12%)
Wijnimport J. Bart via Informatiebureau voor Duitse Wijn € 57,50

Rood

8-

Exploración Malbec La Consulta, Viña Las Perdices, San Carlos, Argentinië 2017

8- Exploración Malbec La Consulta, Viña Las Perdices, San Carlos, Argentinië 2017
Uniek voor Viña Las Perdices is de constante zoektocht naar de beste synergie tussen terroir en het uiteindelijke resultaat. Vandaar dat het bedrijf als eerste in Argentinië drie bijzondere wijnen heeft gemaakt onder de predicaat Exploración Geografica, waarmee ze het beste laten zien dat per gebied kan worden gecreëerd.
Malbec fris, levendig, goed gerijpt, sappig, zwart fruit (14,7%)/span>
Damaro Wines € 18,95

8,5

Goli Breg, Fedora, Vipavska Dolina, Slovenië 2015

45% merlot, 30% cabernet sauvignon, 25% refosco, 25-35 jaar oude stokken, tot 30 dagen fermentatie met schilcontact, 24 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225 en 500 liter, zwavelen bij de botteling;
volle jonge kleur, truffels en cassis, rijk aan elegant rood fruit, zachte houtinbreng, smaak komt overeen met geur, ronde zachte tannine, fijne houtinbreng, elegante finale, jong (13,5%) /span>
Delicroatia € 21,00

8

No 7, La Croix Belle. Côtes de Thongue I.G.P, Frankrijk 2016

Domaine La Croix Belle is opgericht in 1794 door familie Boyer. Sinds 1977 staat het onder leiding van de ambitieuze Jacques en Françoise Boyer. Het terroir van La Croix Belle bestaat uit klei en kalksteen, met als onderlaag gravel en zand. Op de 70 hectare grond groeien 16 verschillende druivensoorten die profiteren van vele zonuren en gematigde wind uit de Middellandse Zee.
Syrah, grenache, mourvèdre, cabernet franc, petit verdot, merlot, cabernet sauvignon, 9 maanden houtrijping, terra vitis ; zeer veel kleur, broeierige geur, smaak is frisser dan geur doet vermoeden, veel rijpe tonen, eveneens veel kruiden, goede stevige tannine, correcte zuren, mooi van samenstelling, goed ontwikkeld, wijn voor winterperiode, bijvoorbeeld bij wildgerechten (14%)
Wijnkoperij La Persistance € 24,50

Premium Selection Maart 2021

Mousserend

8

Réserve Brut, R. Renaudin, Champagne, Frankrijk 2009

Het champagnehuis Renaudin is gespecialiseerd in blanc de blancs. De chardonnay van de wijnstokken in Pierry (Premier Cru), Moussy en Chavot, belichaamt de typiciteit van het terroir: de ‘Coteaux Sud’ van Epernay. De kleiachtige kalksteenbodem geeft de wijnen een kenmerkende openheid.
Chardonnay; strogeel uiterlijk, goede mousse in geur en smaak, licht belegen, crèmig, breed met goede zuren, wat cacao en rijpe tonen, prima glas, dikke aanzet, bite, maaltijd champagne (13%)
Rijkhoff Wijnen € 34,95

Wit

8

Weißer Burgunder & Chardonnay, Karl Weinz Johner, Baden, Duitsland 2017

Vanaf het eerste moment was het Karl Heinz Johner erom te doen te streven naar de beste wijn van de Kaiserstuhl. Hij maakt daarbij gebruik van laat geoogst en zeer streng geselecteerd fruit. Zijn wijnen behoren tot de absolute top in Duitsland. Barrique speelt daarbij een belangrijke rol. Zijn zoon staat hem hierbij sinds 12 jaar ter zijde en de nieuwste wijnbouwkennis wordt toegepast tot verdere perfectionering.
Weißburgunder, chardonnay, 20% barrique, 80% staal; mooie evenwichtige geurwaaier, gedoseerde aroma’s, mooi fruit, vrij lichte inbreng van barrique, geur en smaaktonen komen overeen, mooie zuurgraad zorgt voor balans, meer dan voldoende lengte, prima inzetbaar bij gerechten (14%)
Tire Bouchon € 21,50

8

No 7, La Croix Belle, IGP Côtes de Thongue, Frankrijk 2018

Domaine La Croix Belle is opgericht in 1794 door familie Boyer. Sinds 1977 staat het onder leiding van de ambitieuze Jacques en Françoise Boyer. Het terroir van La Croix Belle bestaat uit klei en kalksteen, met als onderlaag gravel en zand. Op de 70 hectare grond groeien 16 verschillende druivensoorten die profiteren van vele zonuren en gematigde wind uit de Middellandse Zee.
Viognier, chardonnay, grenache blanc, sauvignon blanc, grenache gris, muscat, carignan blanc, elk druivenras rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, terra Vitis; intense gele kleur, mooie vullende geurwaaier, goed van samenstelling, smakelijke aanzet, goed zuren, rijpe mondbeleving, duidelijke houtassociaties, goede balans, voor de bourgogne-liefhebber, stevige impressies, volle en serieuze gastronomische wijn (13,5%)
Wijnkoperij La Persistance € 24,50

8,5

Vitovska, Vodopivec, IGP Venezia Giulia, Italië 2016

Paolo Vodopivec werkt in de Italiaanse Karst (Carso), even ten noorden van Triëst. Minimale interventies, schilcontact tot wel een jaar. De lokale witte druif vitovska vormt de basis van zijn wijnen. Vinificatie op grote houten vaten en Georgische qvevri, met natuurlijke gisten en zonder temperatuurcontrole of andere sturing. De rendementen zijn met 5.000 kilo per hectare gering. Vodopivec bottelt zonder filtering.
Vitovska, 12 maanden schilcontact op amfora, 18 maanden rijping in grote vaten van Slavonisch eiken, orange wine; veel kleur, citroengeel, pure en schone geur, veel fruit, zachte ziltigheid, vuursteen, puur van smaak, walnoten, milde oxidatieve toets, aangenaam bittertje met veel lengte en goede balans, heeft tijd nodig, mooie mineraliteit, zeer vitaal, decanteren, zeer gastronomisch (12,5%)
Delicroatia € 44,00

Premium Selection januari 2021

Moussserend

8

Prestige Rosé, Champagne Taittinger, Champagne, Frankrijk NVp

Taittinger Prestige Rosé is een vrouwelijke champagne, charmant en
verleidelijk. Zij is subtiel en harmonieus.
Chardonnay, pinot meunier, pinot noir; zalm kleur, mooie mousse, goed gedoseerd, heel fruitig, frisse heldere zuren, klein passend zoetje, heel licht crèmig, plezierig, doordrinkbaar, feestelijk (12,5%)
Oud Reuchlin & Boelen € 68,65

8+

Königlicher Wein MMXVII, Umathum, Österreichischer Wein, Oostenrijk 2017

In het Hongaarse Tokaj is hárslevelű een van de belangrijkste druiven voor de traditionele Tokaj-wijnen. Lindenblättriger is de Oostenrijkse naam van deze druif, omdat de bladvorm doet denken aan die van een lindenblad. Deze stijl is gebaseerd op de feestwijn die tijdens de monarchie aan koningen en keizers werd geschonken, vandaar de naam.
Hárslevelű; rustige, neutrale geurwaaier, wel vullend, veel sap, rijp fruit, passende levendige zuren die de smaak verlengen, aromatisch, fijne bitters, breed inzetbaar (11%)
Anfors Imperial € 16,95

Wit

8

Sauvignon Blanc, Mahi, Marlborough, Nieuw-Zeeland 2017

Met de naam Mahi, ‘ons werk, onze ambacht’, wil de bekende Nieuw-Zeelandse oenoloog Brian benadrukken dat het om gepassioneerde wijnmakers gaat met een langetermijnvisie. De focus op single vineyards in Marlborough is een van zijn principes. Het geheel van de Mahi-wijngaarden is klein, de opbrengsten miniem.
Sauvignon blanc; heeft lucht nodig, daarna veel citrusfruit in geur, vullend, opvallend sappig, geur- en smaakaroma’s zijn identiek, fris, schoon, evenwichtig, breed inzetbaar, aangenaam voor velen, licht crèmige tonen, leuke maaltijdwijn (13%)
Ad Bibendum € 19,05

9-

Enrico IV Santo Spirito, Valenti, Etna, Italië 2016

Deze benoemde Santo Spirito Cru (Contrada op Sicilië) is een van de oudste aan de noordzijde van de Etna. Blauwe en witte druiven groeien door elkaar in los staande planten (albarello). Sommige wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud, dus van vóór de phylloxerabesmetting. De gedeeltelijke amfitheatervorm zorgt voor een zeer beschut en bijzonder microklimaat.
Carricante; gele kleur, rijpe geur- en smaakaroma’s, zeer smaakvol, vullend, aromatisch, hint van marsepein, rijpe tonen, mooie vulling, rond, passende zuurgraad maakt de wijn evenwichtig, fraaie bitters, gastronomische wijn, decanteren aan te raden (13,5%)
Alto Vino € 26,50

8,5

Sal da Terra, Zárate, Rías Baixas, Spanje 2019
Zárate is een zeven generaties oud familiebedrijf (sinds 1707) in Meaño, het hart van de Salnés-vallei in de Rías Baixas appellatie. De wijngaard bevindt zich op het terrein van een pazo uit de 16e eeuw. De filosofie van de familie is dat elk perceel – met behulp van zorgvuldig gereguleerde opbrengsten – het ware karakter van zijn terroir- en druivensoort moet uiten.
Albariño, 60% afkomstig van wijngaarden in Carballoso in Xil, Meaño: 250 m hoogte, 35 jaar oude stokken, zanderige granietbodem (fermentatie en rijping in kastanjehouten vaten van 1200 liter), 40% komt van Francón in Castrelo, Cambados, wijngaard op zeeniveau, 30 jaar oude stokken, rode kleigrond (fermentatie en rijping in betonnen tanks van 1500 liter); zoetje, zuur, mooie vulling en spanning, opvallend goede balans, niet te uitgesproken aroma’s, volwassen maaltijdwijn (13%)
Anfors Imperial € 26,95

9-

Cuvée, Klabjan, Slovenska Istra, Slovenië 2015

Uroš Klabjan werkt biologisch-dynamisch en met wilde gisten. Van de hellingen van de Karst komen wijnen waarmee hij bewijst dat lange schilmaceraties tot uitstekende resultaten kunnen leiden, mits je de technieken tot in de puntjes beheerst. Klabjan hanteert de Black en de White Labels, resp. voor de op hout gevinifieerde en roestvrijstalen varianten. Succesdruif is de malvazija.
Malvasia istriana, pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc, orange wine; subtiel oranje van kleur, tamelijk gesloten geur, later rijpe tonen, vullend smaakpalet, brede aroma’s, aangename structuur, uitstekende balans en lengte (15,5%)
Delicroatia € 27,00

9-

Château Malherbe, Côtes de Provence, Frankrijk 2016

Grootse wijn op basis van gelijke delen sémillon en vermentino. Een wijngaard die tot in de puntjes verzorgd wordt en wijnmaker Arnaud Ferrier die het optimale uit zijn materiaal weet te halen.
Rolle, semillon, fermentatie op rvs, 6 maanden rijping in 1 en 2 jaar oude Franse vaten, biologisch; veel kleur, goudgeel, mooi ontwikkeld, indrukwekkende geur en smaakaroma’s, apart, intens, oxidatieve toets, stevige bitters, veel inhoud, breed inzetbaar, veel lengte (13,5%)
La Vie le Vin € 32,50

9

Rebula Selekcija, Svetlik, Vipavska Dolina, Slovenië 2015

Al meer dan 200 jaar worden de ribolla gialla-druiven uit de Vipava-vallei vergist samen met hun schillen. De geestelijke Matija Vertovec beschreef het proces al in zijn boek Wijnbouw voor Slovenen uit 1844.
Ribolla gialla, orange wine; diepe oranje kleur, verrassend elegant in geur, aanzet en smaakvoortzetting, goed gedoseerde aroma’s, complex, veel sap en wijn, fijn kruidig, hazelnoot, abrikoos, mooie zuren, gastronomische wijn (14%) /span>
Delicroatia € 45,00

Rood

8,5

Cabernet Sauvignon, Marchiori & Barraud, Mendoza, Argentinië 2014

De gerenommeerde wijnmakers Andrea Marchiori en Luis Barraud, voorheen verbonden aan Viña Cobos van Paul Hobs, tekenen voor deze bijzondere cabernet sauvignon. Hun wijngaard in Perdriel – Lujan de Cuyo bevindt zich op 1000 meter hoogte en de wijnstokken zijn inmiddels ouder dan 50 jaar.
Cabernet sauvignon; fraaie donkere kern in de kleur, zachte geurwaaier, vullend, aromatisch, zachte aanzet, mals smaakpalet, veel ronding, mooi rijp fruit van de druif, aangenaam, opvallend mooi ontwikkeld, wijn die tijd nodig heeft, uitstekende cabernet sauvignon-aroma’s (14,9%)
Damaro Wines € 15,95

8,5

Exploración Gualtallary, Viña Las Perdices, Uco Valley, Argentinië 2017p

Uniek voor Viña Las Perdices is de constante zoektocht naar de beste synergie tussen terroir en het uiteindelijke resultaat. Vandaar dat het bedrijf als eerste in Argentinië drie bijzondere wijnen heeft gemaakt onder de predicaat Exploración Geografica, waarmee ze het beste laten zien dat per gebied kan worden gecreëerd.
Malbec, wijngaard op 1250 m hoogte, 70% van de wijn kreeg 12 maanden barriquerijping; donkere granaatkleur, heel homogeen, evenwichtige geur, zachte aanzet, rijp, heel vullend, mals, veel souplesse, levendige zuren, frisse finale, complexe wijn met veel lengte, verrassende malbec (14,8%)
Damaro Wines € 18,95

8,5

Únic Pinot Noir, Bodegas Clos Montblanc, Conca de Barberà, Spanje 2017

De wijnmaker Josep Vadri heeft door praktijkervaring in verschillende landen een eigen stijl ontwikkeld, waarbij hij fruit prachtig combineert met de aroma’s die ontstaan tijdens de rijping van de wijnen, in de moderne speciaal ingerichte wijnkelders.
Pinot noir, malolactische fermentatie sur lie op Amerikaans eikenhout, 6 maanden rijping met toepassing van battonage; kleur en geur passen bij pinot noir, mooie geur, hout is netjes opgenomen, frisse zuren, heel fruitig, elegante stijl, plezierig doordrinkbare gastronomische wijn, verrassende pinot noir uit Spanje (12,5%)
Wijnkoperij La Persistance € 18,75

9-

Jeena, Cordara Vini, Barbera d’Asti, Italië 2006

Jeena Barbera d’Asti Limited Edition 2006 is een special project van Claudia Cordara, een kleine producente uit Castel Boglione, Asti/Piëmonte. De wijn is voor het eerst afgevuld in 2008 onder de naam Imprendino en nu na een kelderlagering van meer dan 12 jaar is de laatste wijn op verzoek van Tire Bouchon onder de naam ‘Jeena’ gebotteld. Werkelijk een trouvaille!
Barbera; belegen kleur, opvallend bruin aan de rand, mestige geurwaaier, rijpe tonen in aanzet, daarachter aangename warme toets, tannine is in goede conditie, rijpe, zwoele, ontwikkelde aroma’s, animale associaties, evenwichtige wijn, Italiaanse drogende finale met heel veel lengte, na 3 dagen rustieke geur, versmolten, rijp, rijk, stalachtig, aromatisch, mooie kruidigheid, prachtige maaltijdwijn (14%)
Tire Bouchon € 19,95

8,5

Nostrum, Davinum, IGP Toscana, Italië 2016

Dit is een project in Toscane van Daniël Schaetti. In 2012 werd de eerste wijn gemaakt. De filosofie: een langzaam proces met respect voor het ritme van de natuur en de kennis en ervaring van generaties wijnmakers. ‘Taste backed by knowledge, with no hurry’. Nostrum is een zogenaamde Supertuscan met 16 maanden rijping op nieuw Frans eiken.
Sangiovese, merlot, pugnitello, foglia tonda, biologisch; veel kleur, aantrekkelijke aroma’s in geur, exotisch zwart fruit in geur en smaak, hout is mooi opgenomen, goede balans, gastronomische wijn (14%)
Tire Bouchon € 36,75

Sherry

9-

Palo Cortado Clásico, Bodegas Urium, Jerez-Xérès-Sherry, Spanje NV

Mons Urium is de Romeinse naam voor Moguer, de geboorteplaats van de familie Ruiz. In 2009 nam deze familie een bestaande bodega met een voorraad van 500 bota’s over en begon ze met de verkoop van de wijnen. Gezien de leeftijd van de bestaande sherry’s, konden ze een hele reeks VORS-wijnen aanbieden. Pas in 2011 presenteerden ze een serie jongere wijnen genaamd Clásicos.
Palomino fino, 15-20 jaar solerarijping; fraaie kleur, aromatisch en fijn, perfecte balans, mooie geur- en smaakaroma’s, inhoud, spanning, impressie van sinaasappel, karamelzoetje, goede lengte, elegante en verfijnde stijl (20%)
Grapy € 26,00 (0,5 L)

Premium Selection december 2020

Mousserend

9-

Alma Grande Cuvée Non Dosato, Bellavista, Franciacorta, Italië NV

Bellavista werd in 1977 opgericht door een rijke industrieel uit Brescia, Vittorio Moretti, die grote mogelijkheden zag in dit wijngebied. Bellavista beschikt inmiddels over 117 hectare eigen wijngaarden, waarvan 108 beplant met chardonnay, pinot bianco en pinot nero, voor de mousserende wijnen. Een kleine 10 hectare met cabernet, merlot, barbera en nebbiolo is gereserveerd voor de stille wijnen. De mousserende wijn wordt op dezelfde manier als een traditionele champagne gemaakt en rijpt minimaal 3 jaar op fles.
Chardonnay, pinot nero; goede fijne mousse, intense geur, rijk van smaak, aromatisch, mooie fruittonen, vullend, hoge zuurgraad, heel licht ontwikkeld, fijne bitters, evenwichtig, opwekkend smaakpalet, finesse, gastronomische wijn met uitstekende lengte (12,5%)
Vinites € 40,50

9-

Rosé Brut, Philipponnat, Champagne, Frankrijk NV

De historie van de familie Philipponnat in Champagne gaat terug tot maar liefst 1522. In de eeuwen daarna was de familie lange jaren actief in het maken van champagne. Het traditionele champagnehuis Philipponnat werd uiteindelijk gesticht in 1910 door Auguste en Pierre Philipponnat. Zij wisten daarbij de hand te leggen op prachtige historische kelders, die hun oorspong hadden in de 18e eeuw.
75% pinot noir, 20% chardonnay, 5% pinot meunier; zalmkleurig uiterlijk, fijne mousse, fruitig met frisse tonen, duidelijk herkenbare invloed van pinot noir, mooi samengestelde roséchampagne met bite en licht crèmige ondertoon, bijzonder levendig (12%)
Vinites € 55,75

Wit

8

Kitzeck-Sausal Sauvignon Blanc, Wohlmuth, Südsteiermark, Oostenrijk 2019

Al sinds 1803 maakt de familie Wohlmuth wijn in Kitzeck im Sausal in de Südsteiremark in het hoogst gelegen wijngebied van Oostenrijk met wijngaarden tot 90% hellingsgraad. Zuivere, gelukkig niet té aromatische, wijnen die uitblinken in finesse en bovendien worden gemaakt zonder pesticiden en herbiciden.
Sauvignon blanc, 7 maanden rijping in foeders; stuivende geurwaaier, vooral breed en aromatisch, spritzige aanzet, veel smaak, vullende sauvignon blanc, kruidig, mist wat schakering, intens, krachtig, echte maaltijdwijn (12,5%)
Anfors Imperial € 15,95

8-

Klüsserather Bruderschaft Riesling feinherb, Hans Wirsching, Mosel, Duitsland 2016

Thomas Ludwig uit Thörnich maakt wijnen van de steilste wijngaarden van de Moezel: Thörnicher Ritsch en Klüsserather Bruderschaft, vlakbij Leiwen. Van de laatste Lage komt deze riesling met wat restzoet (feinherb). Ludwig houdt van een volle, rijpe stijl maar zorgt altijd voor finesse door de juiste zuren en meer of minder rijping op de fijne lie. Ludwig is lid van de prestigieuze Bernkasteller Ring en maakt dus ook riesling op GG-niveau.
Riesling; kleur verraadt wat ontwikkeling, duidelijke aroma’s van riesling, sappige aanzet met aangename tonen, goede materie, smaakvol, vulling, rustige gastronomische wijn met veel lengte (11,5%)
Lekker Sapje – Wijn voor mensen met humor € 15,95

Rood

8,5

Cabernet Sauvignon, Marchiori & Barraud, Mendoza, Argentinië 2014

De gerenommeerde wijnmakers Andrea Marchiori en Luis Barraud, voorheen verbonden aan Viña Cobos van Paul Hobs, tekenen voor deze bijzondere cabernet sauvignon. Hun wijngaard in Perdriel – Lujan de Cuyo bevindt zich op 1000 meter hoogte en de wijnstokken zijn inmiddels ouder dan 50 jaar.
Cabernet sauvignon; fraaie donkere kern in de kleur, zachte geurwaaier, vullend, aromatisch, zachte aanzet, mals smaakpalet, veel ronding, mooi rijp fruit van de druif, aangenaam, opvallend mooi ontwikkeld, wijn die tijd nodig heeft, uitstekende cabernet sauvignon-aroma’s (14,9%)
Damaro Wines € 15,95

9-

Pinot Noir, Domaine Theulot-Juillot, Bourgogne, Frankrijk 2018

Domaine Theulot-Juillot maakt heerlijke witte en rode mercurey, maar ook deze bourgogne pinot noir mag er zijn. Nathalie Theulot is de huidige eigenaar-wijnmaakster. Het domaine omvat 11,5 hectare.
Pinot noir, voor de nieuwe oogst gebotteld, 10 maanden houtrijping, deels nieuw hout; fraaie kleur, mooi fruit, goede rijping, sappig, fijne tonen, mooie zoet-zuurbalans, mooie mineralen, goede lengte
Rijkhoff Wijnen € 17,95

9-

Jeena, Cordara Vini, Barbera d’Asti, Italië 2006

Jeena Barbera d’Asti Limited Edition 2006 is een special project van Claudia Cordara, een kleine producente uit Castel Boglione, Asti/Piëmonte. De wijn is voor het eerst afgevuld in 2008 onder de naam Imprendino en nu na een kelderlagering van meer dan 12 jaar is de laatste wijn op verzoek van Tire Bouchon onder de naam ‘Jeena’ gebotteld. Werkelijk een trouvaille!
Tire Bouchon onder de naam ‘Jeena’ gebotteld. Werkelijk een trouvaille!
Barbera; belegen kleur, opvallend bruin aan de rand, mestige geurwaaier, rijpe tonen in aanzet, daarachter aangename warme toets, tannine is in goede conditie, rijpe, zwoele, ontwikkelde aroma’s, animale associaties, evenwichtige wijn, Italiaanse drogende finale met heel veel lengte, na 3 dagen rustieke geur, versmolten, rijp, rijk, stalachtig, aromatisch, mooie kruidigheid, prachtige maaltijdwijn (14%)
Tire Bouchon € 19,95

8

Corte Rugolin, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Italië 2017

Corte Rugolin is een klein bedrijf met 15 hectare wijngaarden en een productie van 70.000 flessen. Voor alle wijnen gebruikt Corte Rugolin de drie voorgeschreven druivenrassen van Valpolicella Classico aangevuld met 10% autochtone rassen van zeer oude stokken.
Corvino, corvinone, rondinella, 12 maanden barriques; veel kleur, warme geur maar redelijk gesloten, aangename aanzet, toegankelijker dan geur doet vermoeden, goede materie, rijke tonen, klassieke toets, voldoende sap, concentratie en fraîcheur, tikkeltje ontwikkeling, voor de liefhebber (14,5%)
Alto Vino € 21,00

8,5

Crimson, Ata Rangi, Martinborough, Nieuw-Zeeland 2016

Nieuw-Zeeland heeft officieel twee ‘grand cru’ domeinen, Ata Rangi en Felton Road. Ata Rangi is reeds meer dan 35 jaar de referentie voor pinot noir in Nieuw-Zeeland. De eerste wijngaarden die werden aangeplant waren scheutjes van het wereldbefaamde Domaine de la Romanée Conti, die men binnengesmokkeld had
Pinot noir; schone kleur, lichte ontwikkeling aan de rand, typische Nieuw-Zeelandse pinot noir, vullende aroma’s in geur en smaak, evenwichtige geur, floraal en fruitig, veel sap, aparte aroma’s maken de wijn interessant, serene ondertoon, maakt na middenpalet omslag, kruidigheid en diepgang komen naar voren, fris, elegant, doordrinkbaar, mooie balans, serieuze wijn voor aan tafel (13,5%)
Ad Bibendum € 25,20

Sherry

9-

Palo Cortado Clásico, Bodegas Urium, Jerez-Xérès-Sherry, Spanje NV

Mons Urium is de Romeinse naam voor Moguer, de geboorteplaats van de familie Ruiz. In 2009 nam deze familie een bestaande bodega met een voorraad van 500 bota’s over en begon ze met de verkoop van de wijnen. Gezien de leeftijd van de bestaande sherry’s, konden ze een hele reeks VORS-wijnen aanbieden. Pas in 2011 presenteerden ze een serie jongere wijnen genaamd Clásicos.
Palomino fino, 15-20 jaar solerarijping; fraaie kleur, aromatisch en fijn, perfecte balans, mooie geur- en smaakaroma’s, inhoud, spanning, impressie van sinaasappel, karamelzoetje, goede lengte, elegante en verfijnde stijl (20%)
Grapy € 26,00 (0,5 L)

Premium Selection november 2020

Rood

8

Malbec, Bodega Wapisa, Patagonia Atlantica, Argentinië 2018

Bodega Wapisa, gerund door Patricia Ortiz, ligt 25 mijl van de Atlantische Oceaan en is de enige winery in de kuststreek van Patagonië. Terroir en ligging zorgen voor unieke wijnen. Sommige wijnen rijpen zelfs onder water!
Malbec; zeer hechte donkere kleur, opeengestapelde geurwaaier, donker fruit zoals pruimen, zwarte bessen en bramen, soepel, vullend, pittige peperige ondertoon, goede zuren, mooie spanningsboog, evenwichtig, niet overdreven en beladen malbec, Atlantische invloed (13,9%)
Damaro Wines € 15,95

8,5

Domaine Jacouton, Crozes Hermitage, Frankrijk 2018p

Op de oostelijke oever van de Rhône is het klimaat milder en bestaat de grond voornamelijk uit losse keien, in tegenstelling tot het graniet in Saint-Joseph waar Jean-François vandaan komt. Het resultaat is een wijn die een heel ander karakter heeft maar wel 100% syrah.
Syrah; heel veel kleur met diepgang, duidelijk de geuraroma’s van de appellatie, malse ronde aanzet, klassiek, mooie kruidigheid omgeven met rijp fruit, afgeronde tannine, veel smaak, goede lengte, gastronomische wijn (13%)
la Vie le Vin € 22,50

Premium Selection oktober 2020

Wit

8+

Grande Réserve, Château de Saint-Martin, Côtes de Provence, Frankrijk 2018

Als een van de 28 Cru Classé-genomineerde Provence-domeinen streeft Château de Saint-Martin de hoogst mogelijke omgevingsvriendelijke werkwijze na. Het heeft dan ook in 2017 het hoogste certificaat ‘Haute Valeur Environnemental’ toegekend gekregen.
Clairette, rolle, ugni blanc; licht hooiachtig, vullende geur, rijpe fruitaroma’s, rijk mondgevoel, evenwichtig, goed aanwezige zuren, heel mooie bitters, veel lengte, goed inzetbare wijn (13%)
Tire Bouchon € 18,40

9

Enrico IV Santo Spirito, Valenti, Etna, Italië 2016

Deze benoemde Santo Spirito Cru (Contrada op Sicilië) is een van de oudste aan de noordzijde van de Etna. Blauwe en witte druiven groeien door elkaar in los staande planten (albarello). Sommige wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud, dus van vóór de phylloxerabesmetting. De gedeeltelijke amfitheatervorm zorgt voor een zeer beschut en bijzonder microklimaat.
Carricante; gele kleur, rijpe geur- en smaakaroma’s, zeer smaakvol, vullend, aromatisch, hint van marsepein, rijpe tonen, mooie vulling, rond, passende zuurgraad maakt de wijn evenwichtig, fraaie bitters, gastronomische wijn, decanteren aan te raden (13,5%)
Alto Vino € 26,50

8,5

Aligote, Domaine Arlaud, Bourgogne Aligote, Frankrijk 2018

Het domaine omvat totaal 15 hectare en men produceert 19 verschillende appellatiewijnen. De leiding is in handen van de drie kinderen Arlaud: Cyprien, Romain en Berthille. De wijngaarden worden met paard en ploeg omgeploegd. De wijnen hebben geen klaring en filtering ondergaan. Ze werken nu al jaren biologisch en biodynamisch; absoluut de moeite waard om te bezoeken en te zien hoe ze dit in de Bourgogne toepassen.
Aligoté, biologisch, biodynamisch, fermentatie op rvs, daarna 12 maanden rijping op gebruikte barriques; correcte kleur, ingehouden geur, stijlvol, mooi fruit, aangenaam goed gedoseerd bittertje, elegante smaakbeleving, geur- en smaaktonen komen overeen, hout is goed opgenomen, evenwichtig palet met veel lengte, wijn wordt nog mooier als deze even blijft openstaan (12%)
Rijkhoff wijnen € 21,95 

Rood

8,5

Únic Pinot Noir, Bodegas Clos Montblanc, Conca de Barberà, Spanje 2017

De wijnmaker Josep Vadri heeft door praktijkervaring in verschillende landen een eigen stijl ontwikkeld, waarbij hij fruit prachtig combineert met de aroma’s die ontstaan tijdens de rijping van de wijnen, in de moderne speciaal ingerichte wijnkelders.
Pinot noir, malolactische fermentatie sur lie op Amerikaans eikenhout, 6 maanden rijping met toepassing van battonage; kleur en geur passen bij pinot noir, mooie geur, hout is netjes opgenomen, frisse zuren, heel fruitig, elegante stijl, plezierig doordrinkbare gastronomische wijn, verrassende pinot noir uit Spanje (12,5%)
Wijnkoperij La Persistance € 18,75

8,5

Exploración Gualtallary, Viña Las Perdices, Uco Valley, Argentinië 2017

Uniek voor Viña Las Perdices is de constante zoektocht naar de beste synergie tussen terroir en het uiteindelijke resultaat. Vandaar dat het bedrijf als eerste in Argentinië drie bijzondere wijnen heeft gemaakt onder de predicaat Exploración Geografica, waarmee ze het beste laten zien dat per gebied kan worden gecreëerd.
Malbec, wijngaard op 1250 m hoogte, 70% van de wijn kreeg 12 maanden barriquerijping; donkere granaatkleur, heel homogeen, evenwichtige geur, zachte aanzet, rijp, heel vullend, mals, veel souplesse, levendige zuren, frisse finale, complexe wijn met veel lengte, verrassende malbec (14,8%)
Damaro Wines € 18,95