Selecteer een pagina

Premium Selection september 2021

Rood

8+

PerricOne, Castellucci Miano, Sicilia, Italië 2019

Ooit een coöperatie, nu 125 samenwerkende, gepassioneerde wijnboeren en een dedicated wijnteam onder leiding van Pierro Boffa en oenoloog Tonino Guzzo. Hun wijngaardareaal bestrijkt totaal 75 hectare. Oude stokken (40-60 jaar) en bushvines vormen de garantie voor het behoud en de bescherming van de waardevolle biodiversiteit: kleine wijngaardplots worden afgewisseld met olijven en fruitgaarden.
Perricone, zeldzame druif, oorspronkelijk afkomstig van de Vesuvius, 3 maanden rvs, 10 maanden Frans eikenhout, 6 maanden fles; granaatkleurig, rijpe geurtonen, beetje wild, puur, licht plantaardig, rijpe en levendige aanzet, opvallend expressief, mooie zuurgraad geeft de wijn een dimensie extra, rijp zwart fruit, goede concentratie en balans, aangenaam smaakpalet (13%)
Puur Wijn € 18,95

8-

Reserva, Finca Museum, Cigales, Spanje 2015

De regio Cigales, ten westen van Ribera del Duero, stond bekend om zijn fruitige rosé gemaakt van de tinta del país aangevuld met witte druivensoorten. Barón de Ley, een riojaproducent, was op zoek naar nieuwe wijngaarden en besloot in Cigales van de tinta del país rode kwaliteitswijn te maken. Hij richtte in 1997 Bodega Museum op en bracht in 1999 zijn eerste wijn op de markt.
Tempranillo; fraaie kleur, mooi ontwikkelde geur, beetje stallig/broeierig, smakelijke aanzet, geuraroma’s komen terug in de smaak, goed gerijpt fruit, kruidige ondertoon, redelijk elegant en evenwichtig, maaltijdwijn met goede lengte (14,5%)
Oud Reuchlin & Boelen € 19,50

Premium Selection augustus 2021

Theulot D
Theulot M

Mousserend

8-

Domaine Theulot-Juillot, Crémant de Bourgogne, Frankrijk 2016

Domaine Theulot-Juillot maakt heerlijke witte en rode mercurey, maar ook deze mousserende pinot noir mag er zijn. Nathalie Theulot is de huidige eigenaar-wijnmaakster. Het domaine omvat 11,5 hectare.
Pinot noir; correcte mousse, hoge zuren, spanning, vooral breed, bittertje, goede balans, mondvullend, goed inzetbare maaltijdwijn voor het najaar (12%)
Rijkhoff Wijnen € 17,95

Porvenir D
Porvenir M

Rood

8,5

Laborum de Parcela Petit Verdot de Finca Rio Seco, El Porvenir, Cafayate Valley, Argentinië 2019

Bodega El Porvenir bevindt zich op 1.850 meter hoogte en wordt beschouwd als een van de meest interessante wijnproducenten van Salta onder meer door de Engelse MW Tim Atkins. De consultant is de Amerikaan Paul Hobbs die zijn eigen wijnhuis Viña Cobos in Agrelo, Mendoza bezit.
Petit verdot, terroirwijn afkomstig van één perceel, fermentatie op rvs, 16 maanden barriquerijping (20% nieuw); bijna zwart van kleur, heel hecht, opvallende geuraroma’s, rijp fruit, licht floraal, goede houtinbreng, sappige aanzet, vullend, rijp, houtinvloed, mooie petit verdot-tonen, prima balans, gastronomische najaarswijn (14,7%)
Damaro Wines € 25,95

Premium Selection juli 2021

BRUTO D
BRUTO M

Rood

9-

Bruto Monastrell, Gil Family Estates, Jumilla, Spanje 2018

Deze wijn wordt gemaakt van druiven uit biologische wijngaarden. De wijnstokken zijn aangeplant op kalksteen bodems zonder irrigatie. In de regio is regen slechts schaars waardoor de wortels diep op zoek moeten naar water. Hierdoor krijgen de druiven het ware ‘terroir’ mee.
Monastrell; zeer veel kleur, intense en geconcentreerde geur, versmolten, rijp fruit, mooie houtinbreng, heel licht crèmige ondertoon, custard-impressie, moet even openstaan, mooie tannine, combinatie van rijp fruit en kruidigheid, ronde smaakbeleving met veel inhoud, verrassend goede zuren, vulling en finesse (15,5%)
Ad Bibendum € 46,95

SENKIN D
SENKIN M

Sake

9

Senkin Tsurukame 19, Junmai Daiginjo Muroka Genshu, Senkin, Tochigi, Japan NV

Rijstkorrel gepolijst tot slechts 19% over is, betaalbare luxe.
Kame-no-o, 19% polijsting; delicate geur, zacht, rijk en fijn, aromatisch, evenwichtig, prachtige sake (16%)
Yoigokochi Sake Importers

Premium Selection Juni 2021

Wit

8

Chênes, Auvigue, Saint-Véran, Frankrijk 2019

Sinds 1946 houdt de familie Auvigue zich bezig met wijnbouw in het hart van Pouilly Fuissé. Hun diverse cuvées reflecteren het terroir. De Auvigues worden gezien als de specialisten in ‘parcel by parcel’ vinificatie. Individuele fermentatie en vinificatie in houten vaten van 1 tot 3 jaar oud en een lagering van minimaal 9 maanden sur lie. Karakterwijnen tot in detail.
Chardonnay, 1 tot 3 jaar oud Alliers-hout; licht citroengeel van kleur, tamelijk neutrale geur, smakelijke aanzet, fruitige inbreng, hout is goed opgenomen, klein bittertje, smaak met grip en schakering, serieuze saint-véran, materierijke wijn, goede lengte, goed voor aan tafel (13,5%)/span>
Tire Bouchon € 16,95 

8

Piodilei Chardonnay, Pio Cesare, IGP Langhe, Italië 2017

Wijnen op basis van chardonnay hebben geen recht op een van de DOC’s, en krijgen dan de IGP Langhe, de algemene streekbenaming. De chardonnay voor deze wijn is afkomstig van de wijngaard ‘Il Bricco’, in het hart van de Barbaresco-streek.
Chardonnay, gisting en 12 maanden rijping op Frans eiken; licht van kleur, veel inhoud en smaak, duidelijk chardonnay, gelukkig ook atypiciteit, heel crèmig door houttonen, fruitig en zuren, gastronomische wijn (14%)
Vinites € 42,50

8,5

Vieilles Vignes, François d’Allaines, Meursault, Frankrijk 2017

François d’Allaines werkt net als Stéphan Brocard met een aantal kleine boeren samen. Daarnaast heeft hij enkele eigen wijngaarden in de Côte de Beaune in rood en wit. François weet op onnavolgbare wijze zijn wijnen een bepaalde romigheid te geven. Een rijke stijl met voldoende frisheid, zeer verleidelijk.
Chardonnay; veel kleur, heel schoon, intense geur, mooi wit fruit, hout is goed opgenomen, zachte elegante aanzet, lieflijk, fijne kruidige tonen, elegante meursault, fijn op de tong, mooi passend fruit, bijzonder plezierig, harmonieus, verrassend, veel lengte (13%)
Rijkhoff Wijnen € 52,95

Rood

8

Maggiora, Attilio Ghisolfi, Barbera d’Alba, Italië 2016

Het wijnhuis Ghisolfi behoort bij de informele groep Barolo Boys. Een kleine producent uit Monforte d’Alba, in het zuiden van het Barolo gebied. Deze barbera Maggiora wordt geheel op dezelfde wijze gemaakt als de barolo’s van dit huis.
Barbera, 12 maanden rijping in foeders van 2,5 hl; correcte kleur, wat heftige geurwaaier, wild, ruig, animaal, rustieke ondertoon, geur- en smaaktonen komen overeen, tannine en kruidigheid, mooi fruitig in finale, drogend met veel lengte , decanteren aan te raden, maaltijdwijn (14,5%)
Alto Vino € 17,75

8,5

Domaine d’Ouréa, Gigondas, Frankrijk 2016

18 hectare groot wijngoed opgericht in 2009 door Adrien Roustan, die de wijngaarden overnam van zijn grootvader. Hij bezit percelen in Vacqueyras (10 ha), Gigondas (4,5 ha) en 3,5 hectare aan de rivier de Ouvèze (IGP Vaucluse).
90% grenache (50-70 jaar oude stokken), 10% syrah; veel kleur, nog altijd paarse reflexen, duidelijk aroma’s van grenache en syrah, houtinvloed op de achtergrond, smakelijke aanzet, gigondas met souplesse en zuren, mooie rijpe tonen, veel zwart fruit en florale tonen, balans, kruidige ondertoon, soepel op de tong, mooie aroma’s met frisse tonen, goed samengestelde wijn met veel lengte
ad Bibendum € 26,55

8,5

Razi’el, Domaine du Castel, Haute Judée, Israël 2018

Met recht vernoemd naar de aartsengel Razi’el, de engel der mysteriën: de wijn neemt rustig de tijd en toont zich pas echt de volgende dag of na enige uren in de karaf. Maar dan heb je ook wat ..
Syrah, carignan, 18 maanden Frans hout; veel kleurintensiteit, intense geur, aardse tonen vlak na het openmaken, gerookte impressies, diep rood fruit, nog heel compact, heerlijke aanzet, fris en superfruitig, veel rood maar ook wat zwart fruit zoals cassis, redelijk ronde tannine, levendig middenpalet, mooie assemblage, fijne kruidigheid, verrassend, na tijdje openstaan/decanteren wordt de wijn mooier, heerlijke maaltijdwijn met zeer veel lengte (14%)
Puur Wijn € 59,95

Premium Selection Mei 2021

Mousserend

9-

Blanc de Noirs Brut, Sekthaus BurkhardtSchür, Franken, Duitsland

Topproducenten maken het zichzelf meestal niet gemakkelijk. Zie bijvoorbeeld
Laura Burkhardt en Sebastian Schür, twee hoog opgeleide en zeer gedreven sektproducenten in Bürgstadt am Main in Franken. Sekt van een ander niveau: klassieke druivenrassen van topterroir, basiswijnen met vergisting en rijping op foeders én een zeer lange rijping op de gisten.

60% pinot meunier, 40% pinot noir; strogele kleur, geurwaaier met veel rijpe tonen, duidelijke rol voor de beide pinots, mooie fijne mousse, goed gedoseerde invloed van foeders, frisse hoge zuren, subtiel crèmig ondertoontje, mooi en fijn bittertje, veel inhoud en lengte, grote invloed van de rijping sur lie, bij karafferen wordt de wijn nog evenwichtiger en eleganter, uitstekende sekt waar met veel zorg aan gewerkt is, totaal anders dan we van de meeste sekts gewend zijn, grootse gastronomische mogelijkheden (12%)
Anfors Imperial € 34,95

Wit

8-

Caraballas, Finca Las Carabalas, Rueda, Spanje 2019

De filosofie die de eigenaren hanteren in de wijngaard blijft van groots belang tijdens het maken van de wijn. Ze gebruiken zeer verfijnde technieken en natuurlijke gisten om de delicate fruituitdrukking in de verdejo te verkrijgen.
100% verdejo, biologisch; citroengeel van kleur, lichte geur, kalm en ingetogen, sappige aanzet, fijne geparfumeerde toets van de verdejo, bloesemachtig en voorjaarsboeket in geur, goede balans, beschaafde rueda, elegant en doordrinkbaar, lentewijn (13%)
Wijnkoperij La Persistance € 19,95

8,5

Fossiles, Château Pauqué, Grevenmacher, Luxemburg 2018

Begonnen op het wijngoed van zijn familie is Abi Duhr inmiddels met zijn eigen Château Pauqué uitgegroeid tot een van de pioniers van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als een voorloper bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren vooral de druif voor het voetlicht willen brengen.
Pinot blanc; veel kleur, prachtige geurwaaier, rijk, aromatisch en complex, geur- en smaakaroma’s lopen vloeiend in elkaar over, veel rijp wit fruit in de aanzet, impressies van honing en confiture, subtiele crèmige ondertoon, perfecte balans tussen fruit en zuren, heel precies gemaakt, gastronomische wijn pur sang met zeer veel lengte (13%)
Puur Wijn € 34,95

9

Vitovska, Vodopivec, IGP Venezia Giulia, Italië 2016

De 5 hectare grote wijngaard van Vodopivec ligt 260 meter boven de zeespiegel en is uitsluitend beplant met vitovska, een wit druivenras dat uniek is voor het gebied. De wijngaard ligt in Carso, een ruig, onherbergzaam deel van Friuli, aan de grens met Slovenië.
Vitovska, 12 maanden schilcontact op amfora, 18 maanden rijping in grote vaten van Slavonisch eiken, orange wine; veel kleur, citroengeel, pure en schone geur, veel fruit, zachte ziltigheid, vuursteen, puur van smaak, walnoten, milde oxidatieve toets, aangenaam bittertje met veel lengte en goede balans, heeft tijd nodig, mooie mineraliteit, zeer vitaal, decanteren, zeer gastronomisch (12,5%)
Delicroatia € 44,00

Premium Selection April 2021

Champagne

8

100% Pinot Meunier by Leyla Rijkhoff.Demiere, Champagne, Frankrijk 2017

Jérôme Niziolek, eigenaar van Champagne Demière, wordt beschouwd als de pinot meunier-kunstenaar. Deze druif wordt meestal in combinatie met pinot noir en chardonnay gebruikt, maar in de Côte de Marne komt de pinot meunier solo tot volle glorie, mede dankzij ligging, bodem en het bijzondere microklimaat. Het moment van oogsten is essentieel, daar de druif vaak of niet rijp genoeg is of juist overrijp
100% Pinot meunier, roestvrijstalen tanks; lichtgeel uiterlijk, vrij intense geur, heel directe fruitgeur met licht pepertje, in smaak wordt dit extra versterkt, geur en smaaktonen komen overeen, duidelijke mousse in de mond, intense tonen van champignons, fruitig, breed smaakpalet, limoen voert duidelijk de boventoon, frisse stijl, hoge zuren, maaltijdchampagne (12%)
Rijkhoff Wijnen € 34,95

Wit

9

Scharzhofberger Riesling GG VDP.Große Lage, Van Volxem, Mosel, Duitsland 2018

Scharzhofberger is een historische wijngaard die al eeuwen lang wordt erkend als een van de beste wijngaarden van de Saar. Het fruit komt van het hoogste koelere gedeelte van de wijngaard.
Riesling; stijlvolle geurwaaier, ingetogen levendig, energierijk, spritzig, intense mineraliteit, fijn van samenstelling, zeer veel lengte, heerlijke gastronomische wijn (12%)
Wijnimport J. Bart via Informatiebureau voor Duitse Wijn € 57,50

Rood

8-

Exploración Malbec La Consulta, Viña Las Perdices, San Carlos, Argentinië 2017

8- Exploración Malbec La Consulta, Viña Las Perdices, San Carlos, Argentinië 2017
Uniek voor Viña Las Perdices is de constante zoektocht naar de beste synergie tussen terroir en het uiteindelijke resultaat. Vandaar dat het bedrijf als eerste in Argentinië drie bijzondere wijnen heeft gemaakt onder de predicaat Exploración Geografica, waarmee ze het beste laten zien dat per gebied kan worden gecreëerd.
Malbec fris, levendig, goed gerijpt, sappig, zwart fruit (14,7%)/span>
Damaro Wines € 18,95

8,5

Goli Breg, Fedora, Vipavska Dolina, Slovenië 2015

45% merlot, 30% cabernet sauvignon, 25% refosco, 25-35 jaar oude stokken, tot 30 dagen fermentatie met schilcontact, 24 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225 en 500 liter, zwavelen bij de botteling;
volle jonge kleur, truffels en cassis, rijk aan elegant rood fruit, zachte houtinbreng, smaak komt overeen met geur, ronde zachte tannine, fijne houtinbreng, elegante finale, jong (13,5%) /span>
Delicroatia € 21,00

8

No 7, La Croix Belle. Côtes de Thongue I.G.P, Frankrijk 2016

Domaine La Croix Belle is opgericht in 1794 door familie Boyer. Sinds 1977 staat het onder leiding van de ambitieuze Jacques en Françoise Boyer. Het terroir van La Croix Belle bestaat uit klei en kalksteen, met als onderlaag gravel en zand. Op de 70 hectare grond groeien 16 verschillende druivensoorten die profiteren van vele zonuren en gematigde wind uit de Middellandse Zee.
Syrah, grenache, mourvèdre, cabernet franc, petit verdot, merlot, cabernet sauvignon, 9 maanden houtrijping, terra vitis ; zeer veel kleur, broeierige geur, smaak is frisser dan geur doet vermoeden, veel rijpe tonen, eveneens veel kruiden, goede stevige tannine, correcte zuren, mooi van samenstelling, goed ontwikkeld, wijn voor winterperiode, bijvoorbeeld bij wildgerechten (14%)
Wijnkoperij La Persistance € 24,50