Wit
8
Pfefferer, Colterenzio, IGP Vigneti Dolomiti, Italië 2020
Onder het motto ‘samen staan we sterk’ begonnen 28 wijnboeren in 1960 de coöperatie Schreckbichl Colterenzio. Nu, met inmiddels 300 aangesloten wijnboeren, wordt zij als de beste van de regio en Italië beschouwd. Het wijngaardareaal omvat 320 hectare. Het idee hier is dat grote wijnen gemaakt worden in de wijngaard. Daarom streeft de coöperatie een dichte aanplant en laag rendement na. Sinds 2009 produceert Colterenzio grotendeels op ‘groene’ wijze.
Moscato giallo; lichte kleur, strakke muscat, evenwichtig, fijn van toon, breed inzetbaar, bijvoorbeeld als aperitief en bij serieuze gerechten of salades (12%)
Anfors Imperial € 15,25
7,5
‘PAI’ Edicion Especial Albariño, Albamar, Rias Baixas, Spanje 2019
Een recente ontdekking uit Spanje is Albamar uit Rias Baixas. De jonge getalenteerde Xurxo Alba maakt verschillende witte wijnen op basis van de typische druivensoort albariño. Hij maakt selecties in de wijngaarden en vinifieert de opbrengsten apart.
Albariño; licht citroengeel van kleur, behoudende geur, wit fruit en bloemig in eerste instantie, opvallende zuurgraad, lengte (13%)
Ad Bibendum € 20,20