Wit
7
Der Weisse Loewe, Graf Adelmann, Württemberg, Duitsland 2018
Een bijzondere blend, waarbij de pinot blanc en pinot gris op hout (500-litervaten) zijn vergist en de riesling op rvs. Na de assemblage heeft de wijn zich 4 maanden verder ontwikkeld op grote foeders. Dit wijnhuis gebruikt alleen Frans eiken uit de Bourgogne. Restsuiker 4.8 gr/L, zuur 5.2 gr/L.
Pinot blanc, riesling, pinot gris; groen fruit in geurwaaier, veel rijp sap, rijp wit fruit, floraal, aangenaam smaakpalet, toegankelijk, goede lengte (13%)
http://www.lamaisonblanche-wijnen.nlRijkhoff wijnen en wijnimport – La Maison Blanche € 13,95
7+
Cuvée Arpège, Château Rouquette Sur Mer, La Clape, Frankrijk 2018
De 35 jaar oude wijnstokken op de top van de bergen van het voormalige eiland La Clape kijken uit over de Middellandse Zee. Deze wijn, waarin de oude bourboulenc-druif domineert, is hierdoor perfect in combinatie met zeevruchten.
70% bourboulenc, 30% roussanne; frisse aromatische geur, veel sap, vullend, intens, mooie kruidigheid, stevige wijn met veel smaak, ferme afdronk met veel vulling (13,5%)
Wijnkoperij La Persistance € 15,50
Rood
8
Lagona, Heumann Winery, DHC Villány, Hongarije 2015
Een meer dan bijzonder wijnhuis met een enorme passie voor en focus op hoge kwaliteit, door lage opbrengst van uitstekende rode wijnen. Al vier keer werd een van hun rode wijnen verkozen tot beste wijn van Hongarije.
45% merlot, 30% cabernet sauvignon, 15% kékfrankos, 10% cabernet franc; correcte kleur, aangenaam, versmolten geur, fris smaakpalet, zwart fruit, aardse tonen, kruidig, levendig en verteerbaar, veel lengte (14%)
Lekkers Uit Hongarije € 11,95
8+r
Schlatter Maltesergarten Spätburgunder, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2014
Al sinds de 13de eeuw wordt er wijn geproduceerd in deze regio en de familie Waßmer ook al vele generaties. Weingut Martin Waßmer is in 2017 door de Duitse wijngids Eichelmann uitgeroepen tot ‘Beste rode-wijnproducent van Duitsland’
Spätburgunder; fraaie kleur, mooi geurpalet, ontwikkelde aroma’s, nog altijd mooi fruit, rijp, fraaie balans, goede spanning, mooi gedoseerd, uitstekende gastronomische wijn met lengte (14%)
Wijnimport J. Bart via Informatiebureau voor Duitse Wijn € 14,45
8-
Cuvée Amarante, Château Rouquette Sur Mer, La Clape, Frankrijk 2017
De wijnstokken zijn 35 jaar oud en de druiven worden handmatig en machinaal geplukt. Elk ras wordt apart gefermenteerd, waarna een deel rijpt op Franse eikenhouten vaten, geselecteerd door de beste Franse kuipers.
Syrah, mourvèdre, grenache, carignan, deels op Frans eikenhouten vaten van 225 liter; goede kleurintensiteit, smeuïg, mooi versmolten, sappige aanzet, warm palet, veel smaak, goede balans, kruidige ondertoon, veel lengte (13,5%)
Wijnkoperij La Persistance € 17,00
8-
Vigne Dolci, San Fereolo, Dogliani Superiore, Italië 2017
Nicoletta Bocca kocht in 1992 het oude domein San Fereolo in de buurt van Dogliani. Sommige wijnstokken zijn tussen de 40 en 60 jaar oud. Sindsdien heeft zij meer kleine wijngaarden in het gebied gekocht, elk met eigen terroir en microklimaat. De wijngaarden zijn biodynamisch gecertificeerd en de wijnen worden op schone, natuurlijke wijze gemaakt, met alleen een zeer klein dosering sulfiet.
Dolcetto, biodynamisch; veel kleur, stalachtige aroma’s, donker rijp fruit, geur en smaak komen overeen, stevige mondbeleving, rijp sap, donker fruit, licht pepertje, goede balans, smaakvol, vullend, prima voor aan tafel (14,5%)
Ad Bibendum Fine World Wines € 21,50